FIORI DI ZUCCA RIPIENI

Ingredienti:

300g di fiori di zucca
200g di farina
2 uova
1/2 cubetto di lievito di birra
1 bicchierino di alcool puro
100 g di ricotta
noce moscata

Tempi:
30 minuti

Preparazione:
• Lavare i fiori di zucca, salare e si lasciare sgocciolare.

• A parte preparare la pastetta con farina, uova e lievito di birra sciolto in un po’ di acqua tiepida. Regolare di sale e aggiunge l’alcool

• Lasciar lievitare al caldo. 

• Farcire ii fiori di zucca con un cucchiaio di ricotta e noce moscata ( o altro ripieno secondo i gusti).


• Sistemare in un vassoio sino alla lievitazione della pastetta, immergere accuratamente ogni fiore e friggere in abbondante olio bollente.

• Far asciugare su carta assorbente e si servire caldi e croccanti.